این سوال که چگونه قهوه ترک را با کف فراوان درست کنیم موضوعی است که اغلب مورد کنجکاوی و سوال قرار گرفته است. قهوه ترک یکی از ارزشمندترین بخش های فرهنگ ترکهای ترکیه است. نکات مهمی در مورد تهیه قهوه ترک با کف فراوان وجود دارد که از فرهنگ غذایی عثمانی تا به امروز باقی مانده است. امروزه قهوه ای که به راحتی با وسایل برقی درست می شود طعم سخت تری نسبت به آن دارد که در قهوه جوش درست می شود. فاکتورهایی برای خوشمزه بودن قهوه ترکی که در قهوه جوش درست می کنید وجود دارد.

چرا قهوه ترک اینقدر محبوب است؟

دلایل زیادی وجود دارد که چرا قهوه ترک برای قرن ها بسیار محبوب بوده است. اولین مورد البته طعم بی نظیر آن است. قهوه ترک که با قوام غلیظ تری نسبت به انواع دیگر قهوه طبخ می شود، با بو و طعم بی نظیری که در کام به جا می گذارد، افراد را مجذوب خود می کند.

مفهوم معنوی که از زمان عثمانی به قهوه ترک نسبت داده می شود دلیل دیگری برای حفظ محبوبیت قهوه است. قهوه ترک به طور سنتی نماد افراد خاص و لحظات خاص است. نوشیدن قهوه ترک یک سنت با ارزش معنوی بالا است، درست مانند پوشیدن جدیدترین لباس ها در مراسم خاص! به همین دلیل بسیاری از افراد ترجیح می دهند لحظات مهم خود را با افراد خاص با قهوه ترک سپری کنند. اینگونه است که اصطلاح "یک فنجان قهوه، خاطره و ارادتی 40 سال به هماره میآورد" به وجود آمده است.

ظاهر زیبا و متمایز فنجان های قهوه ترک از جمله عواملی است که این نوشیدنی را ضروری می کند.

 

قهوه ترک نیز در صورت مصرف صحیح می تواند تاثیرات مثبتی بر هضم، فشار خون، کلسترول و قند خون داشته باشد. سهم قهوه در سلامتی باعث می شود که بسیاری از مردم آن را ترجیح دهند.

برای رفع خستگی روز یا نوشیدن قهوه ترکی کف آلود بعد از شام برای همه خوب است. قهوه ترک با طعم، ارائه، بو و نوشیدنی خود طعمی بی نظیر است.

 

مواد لازم برای یک قهوه ترکی کف دار:

استفاده کامل از مواد لازم یکی از عناصری است که قهوه را خوشمزه می کند. ترکیبات قهوه ترکی غنی از کف:

برای قهوه ترکی ساده؛

1 قاشق چایخوری قهوه

1 فنجان آب

برای قهوه ترک کم شکر؛

1 قاشق چایخوری قهوه

نصف قاشق چایخوری شکر

1 فنجان آب

برای قهوه ترک با شکر متوسط؛

1 قاشق چایخوری قهوه

1 قاشق چایخوری شکر

1 فنجان آب

برای قهوه ترک با شکر؛

1 قاشق چایخوری قهوه

2 قاشق چایخوری شکر

1 فنجان آب

چگونه یک قهوه ترکی کف آلود در Cezve (قهوه جوش) درست کنیم؟

آموزش درست کردن قهوه ترکی کف دار در قهوه جوش و ترفندهای آن ضروری است. به لطف قهوه جوش های برقی، تهیه سریع قهوه ترکی کف دار زیاد بسیار آسان شده است. اما تعداد کسانی که می گویند تهیه قهوه ترک در قهوه جوش متفاوت بوده و تنوع زیادی دارد. پاسخ به سوال طرز تهیه قهوه ترکی کف دار در قهوه جوش به ترتیب زیر است:

 

برای تهیه قهوه ترکی کف دار ابتدا در هر فنجان 1 قاشق چای خوری قهوه ترک در قهوه جوش قرار می گیرد.

سپس، چند فنجان قهوه درست می شود، به همان اندازه آب باید اضافه شود. به ازای هر فنجان 1 فنجان آب اضافه می شود. استفاده از آب سرد برای قهوه ترکی کف دار موثرتر خواهد بود.

سپس پودر یا شکر حبه ای را به میزان دلخواه به قهوه جوش اضافه می کنیم.

بعد از اضافه کردن همه مواد، قبل از اینکه روی آتش بگذارید، خوب مخلوط کنید.

مهمترین جزئیات طرز تهیه قهوه ترکی کف دار در قهوه جوش این است که با حرارت کم پخته می شود. اگر با حرارت زیاد پخته شود فورا می جوشد و نمی تواند جوهر خود را بگیرد. به همین دلیل است که قهوه ترکی که روی باربیکیو پخته می شود بهترین قهوه است.

یکی دیگر از جزئیات مهم این است که قهوه را در حین آتش زدن نباید هم بزنید. زیرا اگر مخلوط شود ممکن است کف قهوه در حد مطلوب نباشد.

یکی از ترفندهای تهیه قهوه ترکی فوم دار دانستن نحوه قرار دادن آن در فنجان است. وقتی زمان جوش آمدن قهوه است، آن را از روی اجاق گاز می گیرند. قهوه ای که از اجاق گاز گرفته می شود را نباید بلافاصله داخل فنجان ریخت. ابتدا کفی که روی آن جمع می شود با قاشق روی فنجان ها پخش می شود و دوباره روی آتش می گذاریم. سپس قهوه ای که در شرف جوشیدن و سرریز شدن است تا نیمه فنجان ها پر می شود.

در آخر باید دیگ قهوه را دوباره روی آتش بگذارید و روی اجاق بگذارید تا بجوشد. قهوه در حال جوش به طور مساوی در فنجان ها پخش می شود. برای اینکه ظاهر فوم بهتری داشته باشید، باید قهوه را از لبه فنجان بریزید. اگر از وسط قطب ریخته شود، ممکن است کف قهوه پخش شود.

نکاتی برای قهوه ترکی فوم دار

ترفندهایی برای این سوال وجود دارد که چگونه قهوه ترک فوم دار در یک قهوه جوش درست کنیم. توجه به نکاتی ضروری است تا قهوه ترک که نوشیدنی سنتی ماست خوشمزه تر و کف دارتر شود. قهوه ترک پرمصرف ترین نوشیدنی بعد از چای در کشور ما است. بنابراین بسیار مهم است که قهوه ای که برای مهمانان خود سرو می کنید خوشمزه و کف دار باشد. بسیاری از ترفندهای قهوه ترکی فوم دار به شرح زیر است:

 

 

مهم ترین ریزه کاری قهوه ترکی کف دار داشتن یک قهوه جوش با کیفیت است. می توانید با قهوه جوش های استیل ضد زنگ برند هیسار به لذت قهوه خود طعم بدهید.

برای یک قهوه ترکی خوشمزه، قهوه باید تازه باشد. قهوه ترک لذیذتر و کف آلود تر با قهوه تازه آسیاب شده از گیاهان دارویی تهیه می شود. قهوه ای که به دور از رطوبت نگهداری می شود و در یک جعبه دربسته در بسته نگهداری می شود، تازگی خود را حفظ می کند.

برای داشتن قهوه ترکی لطیف تر و خوشمزه تر، باید به جای آب لوله کشی از آب آشامیدنی استفاده کرد. همچنین استفاده از آب سرد باعث کف بیشتر قهوه می شود.

تمام مواد داخل قهوه جوش را باید حدود 30 ثانیه قبل از بردن به اجاق گاز مخلوط کنید. قهوه ای که به خوبی مخلوط شده باشد طعم تر و نرم تر خواهد بود.

قهوه ترک همیشه باید به آرامی روی حرارت کم پخته شود.

یکی از رایج ترین اشتباهات در مورد طرز تهیه قهوه ترکی کف دار در قهوه جوش این است که قهوه را روی اجاق گاز قرار دهید تا زمانی که به جوش بیاید. قهوه ترک که شروع به بلند شدن می کند باید از روی اجاق گاز گرفته شود.

هنگام تهیه قهوه ترک می توان به جای آب از آب معدنی استفاده کرد.

به جای شکر هنگام تهیه قهوه؛ با افزودن طعم دهنده هایی مانند آدامس ماستیک، چیپس شکلات یا هل می توان طعم متفاوتی به دست آورد.

پس بدون اتلاف وقت نگاهی به طرز تهیه این خوراکی خوشمزه می اندازیم:

 

برای دستور پخت بیسکویت سیب، که می توانید با مقدار زیادی قهوه ترکی کف دار سرو کنید.

 

مواد:

 

1 بسته بیسکویت (شکسته)

2 عدد سیب رنده شده (قرمز)

1 فنجان فندق خرد شده

1 قاشق چایخوری دارچین

برای موارد فوق:

 

1 قاشق چایخوری سس شکلات

1 قاشق غذاخوری پسته

طرز تهیه توپک های بیسکویت سیب

 

بیسکویت پوتیبور خرد شده، سیب قرمز رنده شده، فندق و دارچین خرد شده را در یک کاسه بزرگ اضافه کنید و ورز دهید تا به قوام خمیر برسد.

از خمیری که به قوام خمیر رسیده است، گلوله های کمی کوچکتر از گردو بغلتانید و حدود 1.5 ساعت در یخچال بگذارید.

توپک های بیسکویتی خود را که در یخچال سرد شده اند در بشقاب سرو بچینید.

بعد از پاشیدن سس شکلات و پسته روی آن، گلوله های بیسکویت سیب شما آماده است!

نکاتی برای درست کردن قهوه ترک

چیزی که قهوه ترک را متمایز می کند، تکنیک پخت آن است. پختن خوب قهوه حتی امروزه نیز به عنوان منبعی برای افتخار و افتخار دیده می شود. در سنت آناتولی، وقتی از دختر خواستگاری می شود، با توجه به کیفیت پخت قهوه مشخص می شود که عروس آینده چقدر ماهر است.

 

پس برای تهیه یک قهوه ترک خوب به چه نکاتی باید توجه کرد؟

جنس قهوه جوشی که قهوه ترک را در آن می پزید به طور مستقیم بر طعم نوشیدنی تأثیر می گذارد. برای خوشمزه ترین قهوه باید قهوه جوش های مسی را انتخاب کنید.

استفاده از حداقل 6 گرم قهوه (یک قاشق پر چایخوری برای هر فنجان) برای هر نفر هنگام تهیه قهوه توصیه می شود. استفاده از پودر کمتر قوام قهوه را کاهش می دهد، در حالی که پودر بیشتر باعث افزایش تراکم تفاله ها می شود.

آتشی که در فرآیند پخت و پز استفاده خواهید کرد نیز طعم قهوه را افزایش می دهد. برای طعم خوب، باید سعی کنید قهوه خود را روی آتش کم بپزید.

نوش جان!

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 میانگین 0.00 (از 0 رای)

 

سلام هموطن، به سایت ایرانیان استانبول خوش آمدید. جهت ترجمه رسمی ترکی استانبولی ارزان، فوری، رسمی و غیررسمی در سراسر کشور و نیز خارج از کشور، راهنمایی و همراهی و انجام تمامی امور به خرید ملک و مستغلات در استانبول، گردش و تجصیل و اقامت در خدمت هموطنان گرامی هستیم...