وقتی صحبت از غذاهای خیابانی ترکی می شود,حتما یکی از اولین گزینه هایی که به ذهن هر کسی میرسد کباب است,درست است که کباب های ترکیه بسیار لذیذند اما در این کشور دنیای خیلی بزرگتری از خوشمزه های پختنی برای کشف وجود دارد . استانبول یکی از خوشمزه ترین شهرهای جهان است و در این شهر تقریبا با هر قیمتی هرجایی و با هر ذائقه ای میتوان مزه های خوشمزه را امتحان کرد.

Doner

بیایید با دونر شروع کنیم. برخلاف آنتچه در بیشتر مناطق اروپا مرسوم شده و می گویند این لایه های نازک گوشت گاو یا مرغ که با سالاد لای نان سرو می شوند اسمش دونر است نه کباب البته شکا این انتخاب را دارید که دونرتان را لای نان لواش سفارش بدهد که به آن دووم دونرdurum doner می گویند. حواستان باشد قانون کلی این است که به محض پیچیده چیزی لای لواش اسمش می شود دوروم.

Balik ekmek

ترجمه ی تحت اللفظی بالک اکمک [ماهی و نان ] است یعنی همان چیزی که برای شما سرو می کنند یک تکه نان سرخ شده ی ترکی که با ماهی سفید گریل شده معمولا ماهی uskumru با مقداری سبزیجات و پیاز خام پر شده و کمی هم لیموی ترش تازه روی آن چکانده اند.

ساندویچ ماهی را معمولا در تمام خط ساحل استانبول پیدا می کنید. اما در امینونو کاراکوی شب ها می توانید قایق های ماهی گیری را ببینید که از صید روزانه برگشته اند و پهلو گرفته اند و همانجا ساندویچ ماهی درس می کنند و می فروشند . اگر می خواهید ساندویچ ماهی های کمی گرانتر را امتحان کنید یا به رستوران های زیر پل گالاتا سر بزنید یا بازارهای ماهی از جمله بازار ماهی کادیکوی.

Islak hamburger

همبرگر ایسلاک را می شود [همبرگر خیس یا مرطوب] ترجمه کرد البته این ساندویچ ها بیشتر شبیه اسلایدرهمبرگر کوچک هستند تا همبرگرهای معمولی پس آن ها را اسلایدر بخارپز شده با سس گوجه فرنگی سیردار در نظر بگیرید . همبرگر ایسلاک یک انتخاب خیس خوشمزه برای غذای خیابانی است به خصوص در میان دانشجویان در پایان یک شب طولانی زیرا به طور قابل توجهی ارزان تر از هر نوع غذای گرم و سیرکننده ی دیگر است .

Simit

وقتی به استانبول می روید گوشه ی هر خیابان یک سیمیت فروش می بینید. البته نه فقط استانبول این قضیه در کل کشور صادق است فقط حواستان باشد که ممکن ست در برخی از شهرها مثل گورگ در ازمیر اسم متفاوتی داشته باشد . بهترین توصیف برای سیمیت یک بیگل آغشته به شیره و پر کنجد قبل از پخته شدن در اجاق آجری است و برخی به جای کنجد روی آن را با دانه های آفتابگردان و خشخاش می پوشانند.

سیمیت در سراسر کشور صبحانه معروفی لرای آنهایی است که زود از خواب بیدار می شوند.افرادی مثل کارگران و دانشجویان و با پنیر و گوجه و گاهی کمی سبزیجات نازه مثل جعفری و چای ساده صرف میشود .

Tantuni

تانتونی یک غذای محلی و لذیذ متعلق به مرسین شهری در جنوب شرقی ترکیه است. اما با آن لواش فوق العاده نازک و تندی لذت بخشش تبدیل به غذای محبوب در سراسر کشور شده است. می شوذ آن را نوعی دوروم فرض کرد که با ترکیبی از گوشت گاو خردشده گوجه و فلفل سبز و مقدار زیادی ادویه پر شده است .

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 میانگین 0.00 (از 0 رای)

 

سلام هموطن، به سایت ایرانیان استانبول خوش آمدید. جهت ترجمه رسمی ترکی استانبولی ارزان، فوری، رسمی و غیررسمی در سراسر کشور و نیز خارج از کشور، راهنمایی و همراهی و انجام تمامی امور به خرید ملک و مستغلات در استانبول، گردش و تجصیل و اقامت در خدمت هموطنان گرامی هستیم...